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Brócoli gratinado con salsa blanca
Aprende a preparar esta receta de Brócoli gratinado con salsa blanca, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Leche1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Nuez MoscadaA gusto
- Harina60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Queso ParmesanoA gusto
- Laurel1 Hoja
- Sal y pimienta blancaA gusto
- Manteca60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Brócoli2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para los brócolis
- Cocine los brócolis al vapor o en abundante agua con sal y corte la cocción en agua helada.
- Para la salsa blanca
- Funda la manteca en una cacerola, añada la harina y cocine durante 2 o 3 minutos a fuego bajo sin que la harina tome coloración
- Incorpore la leche hervida con una hoja de laurel batiendo con un batidor para que no se formen grumos y luego continúe revolviendo con una cuchara de madera hasta que rompa hervor y espese
- Condimente con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
- Armado
- Coloque los brócolis en una bandeja para horno previamente enmantecada, cubra con la salsa blanca, espolvoree con el queso rallado y lleve a un horno precalentado a 220 C
- Hasta que gratine.