RECETA

Receta de Brócoli gratinado con salsa blanca

Ingredientes

  • Leche 1 L
  • Nuez Moscada A gusto
  • Harina 60 grs.
  • Queso parmesano A gusto
  • Laurel 1 Hoja
  • Sal y pimienta blanca A gusto
  • Manteca 60 grs.
  • Brócoli 2 Unidades
Brócoli gratinado con salsa blanca

Preparación de la receta

Para los brócolis:

  1. Cocine los brócolis al vapor o en abundante agua con sal y corte la cocción en agua helada.

Para la salsa blanca:

  1. Funda la manteca en una cacerola, añada la harina y cocine durante 2 o 3 minutos a fuego bajo sin que la harina tome coloración.
  2. Incorpore la leche hervida con una hoja de laurel batiendo con un batidor para que no se formen grumos y luego continúe revolviendo con una cuchara de madera hasta que rompa hervor y espese.
  3. Condimente con sal, pimienta blanca y nuez moscada.

Armado:

  1. Coloque los brócolis en una bandeja para horno previamente enmantecada, cubra con la salsa blanca, espolvoree con el queso rallado y lleve a un horno precalentado a 220 C. hasta que gratine.

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