Receta de Brócoli Asado

Más Sano Más Rico II por

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  • Aceite de oliva c/n
  • Apio cortado grueso 2 Tallos
  • Caldo de verduras c/n
  • Cebolla cortada gruesa 2 Unidades
  • Perejil c/n
  • Planta de brócoli 1 unidad
  • Puerro cortado grueso 2 Tallos
  • Romero c/n
  • Sal c/n
  • Tomillo c/n
  • Vino blanco 500 c.c.
  • Ajo 1 Cabeza
  • Brócoli asado
  • Colocar en una placa la planta de brócoli con vino blanco, caldo cubriendo la base, cebolla, apio, puerro, cabeza de ajo a la mitad, romero, tomillo, perejil y sal.
  • Tapar con papel aluminio y cocinar en horno a 18° C por 20 minutos.
  • Salsa blanca vegana 
  • En una cacerolita colocar la leche de almendras y llevar a hervor.
  • Agregar la avena procesada, cocinar hasta que espese la leche.
  • Condimentar con sal y nuez moscada.
  • Pasar por un colador chino y reservar.
  • Armado
  • Una vez cocido el brócoli cubrir con salsa blanca y por encima la croute de avena.
  • Llevar a horno hasta que esté crocante (10 minutos a 180° C )
  • Servir entero acompañado de la mostaza picante.
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