Receta de Brochettes gigantes

Las brasas por

> <
  • Guarnición
  • Queso parmesano rallado 300 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Huevos 6 Unidades
  • Morrones calahorra 6 Unidades
  • Deshuese el carré de cerdo y separe el solomillo.
  • Elimine los excesos de grasa de la carne de cerdo y corte en cubos grandes regulares.
  • Separe el pollo en preseas, deshuese y corte en trozos grandes regulares.
  • Separe el lomo del cordón y elimine los excesos de grasa.
  • Corte en lomo en cubos grandes regulares.
  • Elimine el cuero de la panceta y corte en fetas gruesas.
  • En un pincho grande de metal intercale la carne de cerdo, lomo, panceta y pollo.
  • Rocíe con aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal gruesa.
  • Cocine en la parrilla caliente durante 10 minutos de un lado.
  • Dé vuelta los pinchos y termine la cocción.
  • Pincele de tanto en tanto con el adobo.
  • Guarnición
  • Casque los huevos.
  • Elimine el pedúnculo de los morrones, las nervaduras y las semillas.
  • Rellene los morrones con un huevo, salpimente y complete con el parmesano rallado.
  • Cocine en la parrilla.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva parte de la carne de la brochette, en el otro costado un morrón.
  • Acompañe con el adobo.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados