Receta de Brochettes de ternera, pollo y vegetales

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Guarnición
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Papines 400 g
  • Brochettes
  • Limpie el lomo y corte en cubos.
  • Corte en cubos la carne de pollo y envuelva en lonjas de panceta.
  • Corte los vegetales en cubos de igual tamaño. Intercale en palillos para brochettes combinando los ingredientes deseados. Mezcle aceite de oliva con hierbas y entibie en el fuego. Pincele las brochettes con el aceite durante la cocción en un grill caliente.
  • Aceite de hierbas
  • Coloque en un recipiente las hierbas junto con el aceite y mezcle.
  • Guarnición
  • En una olla con abundante agua y sal cocine los papines con piel.
  • En una olla con abundante agua y sal cocine las zanahorias.
  • Retire y cuele.
  • Corte los papines al medio y mezcle con cubos de zanahoria.
  • Aderezo
  • Mezcle mostaza con sal, pimienta, jugo de limón, mayonesa, los huevos duros picados, aceite de oliva y perejil picado. Pise con un tenedor para conseguir una crema lo mas lisa posible.
  • Presentación
  • Aderece la ensalada de papa y zanahoria. Sirva junto con las brochettes.
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