RECETA

Receta de Brochettes de ternera, pollo y vegetales

Ingredientes


Aceite de hierbas
  • Aceite 1/2 Taza
  • Tomillo 2 Ramas
  • Romero 2 Ramas

Aderezo
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Mayonesa 3 cdas.
  • Mostaza 1 cda.
  • Huevos duros 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Perejil fresco 1 cda.
  • Jugo de limón 2 Unidades

Brochettes
  • Lomo de ternera 500 g
  • Tomates cherry 10 Unidades
  • Zucchini 2 Unidades
  • Cebollines 10 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Berenjena 1 Unidad
  • Panceta ahumada en fetas 250 g
  • Pechugas de pollo 500 Cantidad necesaria
  • Pimiento rojo 1 Unidad

Guarnición
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Papines 400 g
Brochettes de ternera, pollo y vegetales

Preparación de la receta

Brochettes

  1. Limpie el lomo y corte en cubos.
  2. Corte en cubos la carne de pollo y envuelva en lonjas de panceta.
  3. Corte los vegetales en cubos de igual tamaño. Intercale en palillos para brochettes combinando los ingredientes deseados. Mezcle aceite de oliva con hierbas y entibie en el fuego. Pincele las brochettes con el aceite durante la cocción en un grill caliente.

Aceite de hierbas

  1. Coloque en un recipiente las hierbas junto con el aceite y mezcle.

Guarnición

  1. En una olla con abundante agua y sal cocine los papines con piel.
  2. En una olla con abundante agua y sal cocine las zanahorias.
  3. Retire y cuele.
  4. Corte los papines al medio y mezcle con cubos de zanahoria.

Aderezo

  1. Mezcle mostaza con sal, pimienta, jugo de limón, mayonesa, los huevos duros picados, aceite de oliva y perejil picado. Pise con un tenedor para conseguir una crema lo mas lisa posible.

Presentación

  1. Aderece la ensalada de papa y zanahoria. Sirva junto con las brochettes.

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