Receta de BROCHETTES DE POLLO CON GREMOLATA

Masterclass por

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  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Ensalada fresca
  • Mango 1 Unidad
  • Jugo de lima 2 Unidades
  • Papaya 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Palta 1 Unidad
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Ananá 2 Rodajas
  • Para la gremolata
  • Ralladura de naranja 1 Unidad
  • Orégano fresco 1 cdita.
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Perejil picado 1 cdita.
  • Ajo picado 1 Diente
  • Para las brochettes
  • Mezclar todos los ingredientes de la marinada y reservar.
  • Cortar el pollo en tiras. Aplastar y colocar dentro de la marinada.
  • Llevar a la heladera mínimo 2 horas.
  • Tomar cada trozo de pollo armar las brochettes con palitos de madera.
  • Gremolata
  • Disolver sal y pimienta en jugo de limón.
  • Emulsionar con aceite de oliva y agregar el resto de los ingredientes. Reservar.
  • Ensalada
  • Cortar en cubos las frutas y verduras.
  • Mezclar la palta con el jugo de lima para que no se oxide.
  • Mezclar con el resto de los ingredientes.
  • Condimetar con sal, pimienta y aceite de oliva.
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