Ingredientes
- Pechugas de pollo 2 Unidades
Ensalada fresca
- Mango 1 Unidad
- Jugo de lima 2 Unidades
- Papaya 1 Unidad
- Sal y Pimienta A gusto
- Cebolla morada 1 Unidad
- Palta 1 Unidad
- Aceite de oliva 100 cc
- Ananá 2 Rodajas
Para la gremolata
- Ralladura de naranja 1 Unidad
- Orégano fresco 1 cdita.
- Aceite de oliva 100 cc
- Sal y Pimienta A gusto
- Ralladura de limón 1 Unidad
- Jugo de limón 1 Unidad
- Perejil picado 1 cdita.
- Ajo picado 1 Diente
Para la marinada
; "BROCHETTES DE POLLO CON GREMOLATA")
Preparación de la receta
Para las brochettes
- Mezclar todos los ingredientes de la marinada y reservar.
- Cortar el pollo en tiras. Aplastar y colocar dentro de la marinada.
- Llevar a la heladera mínimo 2 horas.
- Tomar cada trozo de pollo armar las brochettes con palitos de madera.
Gremolata
- Disolver sal y pimienta en jugo de limón.
- Emulsionar con aceite de oliva y agregar el resto de los ingredientes. Reservar.
