Receta de Brochette de vieiras con tocino

Maremagnum por

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  • Limpie las vieiras, retire de la concha y deje solo el callo.
  • Condimente los callos de vieiras con sal y pimienta.
  • Enrolle un callo de vieira con tocino o panceta y atraviese con un palito de brochette.
  • En un grill bien caliente con una cucharada de aceite de oliva coloque los brochetes a cocinar por unos minutos.
  • Espinacas con avellanas silvestres
  • Lave la espinaca.
  • Pele y pique el ajo.
  • Ralle el queso parmesano.
  • En una olla con agua hirviendo coloque las espinacas, por 2 minutos.
  • En una sartén con manteca, saltee las espinacas.
  • Agregue crema de leche, ajo, pimienta, sal marina, 2 cucharadas de avellanas y queso parmesano.
  • Presentación
  • En un plato coloque los brochetes de vieiras con las espinacas con avellanas silvestres. Decore con avellanas.
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