RECETA

Receta de Brochette de vieiras con tocino

Ingredientes

  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tocino 10 Fetas
  • Aceite de oliva 20 cc
  • Vieiras 10 Unidades

Espinacas con avellanas silvestres
Brochette de vieiras con tocino

Preparación de la receta

  1. Limpie las vieiras, retire de la concha y deje solo el callo.
  2. Condimente los callos de vieiras con sal y pimienta.
  3. Enrolle un callo de vieira con tocino o panceta y atraviese con un palito de brochette.
  4. En un grill bien caliente con una cucharada de aceite de oliva coloque los brochetes a cocinar por unos minutos.

Espinacas con avellanas silvestres

  1. Lave la espinaca.
  2. Pele y pique el ajo.
  3. Ralle el queso parmesano.
  4. En una olla con agua hirviendo coloque las espinacas, por 2 minutos.
  5. En una sartén con manteca, saltee las espinacas.
  6. Agregue crema de leche, ajo, pimienta, sal marina, 2 cucharadas de avellanas y queso parmesano.

Presentación

  1. En un plato coloque los brochetes de vieiras con las espinacas con avellanas silvestres. Decore con avellanas.

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