Receta de Brochete de abadejo con ensalada latina

ABC Gourmet. Bajas Calorías por

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  • Corte el abadejo en postas (porciones iguales de 3 a 4cm de espesor).
  • Pele y pique el ajo en brunoise.
  • Corte el tallo de la cebolla de verdeo en pequeños bastones de 3cm.
  • Armado
  • Coloque en un bowl el pescado junto el jugo de limón, el ajo y el pimentón, mezcle y reserve en la heladera por aproximadamente 20 minutos.
  • Tome un palillo de brochette, pinche un tallo de cebolla de verdeo de forma horizontal y luego una posta de abadejo, proceda intercalando la cebolla con el pescado hasta cubrir el palillo.
  • En una sartén de teflón caliente con roció vegetal cocine las brochettes, sazónelas con sal y pimienta y séllelas en forma pareja.
  • Presentación
  • Acomode sobre un plato 2 brochettes y acompañe con una porción de ensalada latina.
  • Tips
  • Abadejo
  • Carne reducida en grasas.
  • Posee alto contenido proteico.
  • La ensalada latina aporta gran cantidad de fibras que provocan saciedad.
  • Brochette de abadejo : 146 calorías por porción.
  • Ensalada latina : 206 calorías por porción.
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