Receta de Brochetas del Mar por Julius Bienert

Los 22 Minutos de Julius XI por

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  • Cortar el salmón y la corvina en dados de 5 cm e insertar en brochetas junto con los chipirones y los gambones.
  • Dorar las brochetas en una sartén con aceite.
  • Picar la cebolleta, los pimientos, la zanahoria y el perejil y meter en un bol.
  • Salpimentar y aderezar con un poco de vinagre y aceite de oliva.
  • Servir las brochetas sobre rebanadas de pan de pueblo y regar con un poco de la vinagreta, el resto servir en un cuenco.
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