RECETA

Receta de Brochetas de Verduras

Brochettes de Verduras

Información

Ingrediente PrincipalVegetales
Cantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación45 min.
Metodo de cocciónA la plancha
PlatoAperitivo, Bocadillos
DietaVegetariana, Light

Ingredientes


Brochetas
  • Berenjena 2 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Champiñones 8 Unidades
  • Aceite de Oliva c/n
  • Zucchinis 2 Unidades
  • Morrones 2 Unidades

Salsa
  • Yogurt natural 150 Gramos
  • Limón, para su jugo 1 Unidad
  • Aceite de canola c/n
  • Curry 1/2 cda
Brochetas de Verduras

Preparación de la receta

Brochetas

  1. Sobre una tabla, cortar las berenjenas, los zucchinis y los morrones en rectángulos. Cortar los tomates y las cebollas en gajos.
  2. Armar las brochetas intercalando los vegetales y terminando cada pincho con un champiñón en el extremo.
  3. Emprolijar los bordes, condimentar con sal y pimienta.
  4. Cocinar en una plancha caliente con aceite de oliva, dorando por todos sus lados.

Salsa

  1. En un bol, mezclar el jugo de limón y el curry hasta disolver.
  2. En un mixer, procesar el yogurt natural, el jugo de limón con el curry disuelto y el aceite de canola.

Armado

  1. Servir las brochetas en una fuente y agregar la salsa por encima.

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