Receta de Brocheta de piña con miel de pimentón y romero

Miel de pimentón y romero

1. Deshoje el romero.
2. En una cacerola coloque la miel, el romero y el pimentón.
3. Caliente a fuego bajo y reserve.

Brochettes de piña

1. Pele y corte la piña o ananá en cubos y coloque en palitos de brochettes.
2. Espolvoree con hierbas aromáticas.
3. En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, grille los brochettes por todos sus lados.
4. Pinte con la miel de romero durante la cocción.

Salsa de azafrán

1. Mezcle el yogur con el azafrán en sus dos versiones y reserve.

Polvo de canela

1. Corte el pan en rodajas, retire la corteza y coloque en una placa para horno.
2. Precaliente el horno a 160° y lleve el pan a tostar.
3. Retire y ralle el pan tostado.
4. Mezcle con el polvo de canela, cuele y reserve.

Presentación

1. Sirva los brochettes con la salsa azafrán, espolvoree con el polvo de canela y decore con el aceite verde de menta.