RECETA

Receta de Bretzel de crema y cuatro pimientas

Ingredientes

  • Sal 5 g
  • Crema de leche 250 cc
  • Cuatro pimientas (blanca, negra, rosa y verde) 5 g
  • Harina 0000 250 g

Varios
  • Huevo batido Cantidad necesaria
  • Semillas de sésamo negro  
  • Semillas de sésamo  
  • Semillas de amapola grs.
Bretzel de crema y cuatro pimientas

Preparación de la receta

  1. Aplaste los granos de pimienta con la ayuda de un palote.
  2. En un bowl disponga la crema de leche, sal, las pimientas y la harina.
  3. Mezcle hasta formar una masa homogénea.
  4. Amase sobre la mesada hasta formar un bollo de masa lisa.
  5. Cubra con un lienzo y deje reposar durante 5 minutos.
  6. Tome porciones pequeñas de masa, enrolle hasta formar cordones finos y luego corte bastones de 7 cm de largo.
  7. Forme los clásicos bretzel, o bien, la forma deseada y acomode en una bandeja enmantecada dejando espacio entre cada uno y eje estibar durante 10 minutos.
  8. Pincele con huevo batido y espolvoree la superficie con semillas de sésamo o amapola.
  9. Cocine en el horno precalentado a 200° C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.

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