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Bretzel de crema y cuatro pimientas - El Gourmet

Receta de Bretzel de crema y cuatro pimientas

Patisserie por

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  • Varios
  • Huevo batido Cantidad necesaria
  • Semillas de sésamo negro  
  • Semillas de sésamo  
  • Semillas de amapola grs.
  • Aplaste los granos de pimienta con la ayuda de un palote.
  • En un bowl disponga la crema de leche, sal, las pimientas y la harina.
  • Mezcle hasta formar una masa homogénea.
  • Amase sobre la mesada hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un lienzo y deje reposar durante 5 minutos.
  • Tome porciones pequeñas de masa, enrolle hasta formar cordones finos y luego corte bastones de 7 cm de largo.
  • Forme los clásicos bretzel, o bien, la forma deseada y acomode en una bandeja enmantecada dejando espacio entre cada uno y eje estibar durante 10 minutos.
  • Pincele con huevo batido y espolvoree la superficie con semillas de sésamo o amapola.
  • Cocine en el horno precalentado a 200° C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
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