RECETA

Receta de Hamburguesas de Carne

Brangus Beef

Información

Ingrediente PrincipalOjo de Bife
Cantidad de porciones6
DificultadModerado
Tiempo de preparación60 min.
Metodo de cocciónHorneado, A la plancha
PlatoPlato único

Ingredientes


Hamburguesas
  • Huevos 1 Unidad
  • Harina c/n
  • Migas de pan lacteado c/n
  • Ojo de bife picado 1 Kilo
  • Panceta ahumada 100 Gramos
  • Perejil c/n
  • Pimienta c/n
  • Queso Dambo 100 Gramos
  • Queso rallado 100 Gramos
  • Queso azul 200 Gramos
  • Sal c/n

Presentación
  • Tomates confitados c/n
  • Albahaca c/n
  • Pan de hamburguesa 6 Unidades
  • Papas fritas c/n
  • Mostaza de Dijon c/n
Hamburguesas de Carne

Preparación de la receta

Hamburgesas

  1. Sobre una superficie de trabajo, mezclar la carne de ojo de bife picada, el queso rallado, el huevo batido, la panceta ahumada picada, sal, pimienta, perejil picado y migas de pan inglés.  Trabajar con las manos para unir los ingredientes.
  2. Con la ayuda de un aro, armar las hamburguesas y pasarlas por harina.
  3. En plancha caliente con aceite de oliva, cocinar las hamburguesas. Cuando se vean gotas de sangre en la superficie,  dar vuelta y continuar con la cocción.
  4. En un bol,  mezclar el queso azul desmenuzado y el queso dambo rallado. Reservar.
  5. Una vez que las hamburguesas estén jugosas, retirar y colocar en una placa con aceite de oliva en la base. Disponer la mezcla de quesos por encima.
  6. Llevar al horno y cocinar a 180 °C durante 10 minutos hasta derretir el queso y obtener el punto deseado para la carne.

Presentación

  1. Colocar la hamburguesa sobre la base de un pan.  Disponer por encima tomates confitados y hojas de albahaca.  Cerrar con la otra tapa del pan untada con mostaza de dijon. Servir y acompañar con papas fritas.

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