Receta de Hamburguesas de Carne

Los Petersen, Recetas Caseras II por

Ojo de Bife
6
Moderado
60 min.
Horneado, A la plancha
Plato único
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  • Hamburgesas
  • Sobre una superficie de trabajo, mezclar la carne de ojo de bife picada, el queso rallado, el huevo batido, la panceta ahumada picada, sal, pimienta, perejil picado y migas de pan inglés.  Trabajar con las manos para unir los ingredientes.
  • Con la ayuda de un aro, armar las hamburguesas y pasarlas por harina.
  • En plancha caliente con aceite de oliva, cocinar las hamburguesas. Cuando se vean gotas de sangre en la superficie,  dar vuelta y continuar con la cocción.
  • En un bol,  mezclar el queso azul desmenuzado y el queso dambo rallado. Reservar.
  • Una vez que las hamburguesas estén jugosas, retirar y colocar en una placa con aceite de oliva en la base. Disponer la mezcla de quesos por encima.
  • Llevar al horno y cocinar a 180 °C durante 10 minutos hasta derretir el queso y obtener el punto deseado para la carne.
  • Presentación
  • Colocar la hamburguesa sobre la base de un pan.  Disponer por encima tomates confitados y hojas de albahaca.  Cerrar con la otra tapa del pan untada con mostaza de dijon. Servir y acompañar con papas fritas.
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