30 Min
Botana mexicana
Aprende a preparar esta receta de Botana mexicana , de la mano de Dolli Irigoyen – Alejandro Heredia por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Bebida Sugerida
- Tequila
- Guacamole
- Chile1 Cantidad necesaria
- Cebolla1 Unidad
- Paltas2 Unidades
- Tomate1 Unidad
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Limon1 Unidad
- Quesadillas
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Harina de Maíz300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - AguaCantidad necesaria
- Mozzarella200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salsa de Jítomate
- Morrón colorado1 Unidad
- Tomate1 Unidad
- Salsa de Jítomate Verde
- Cebolla1 Unidad
- Chile1 Unidad
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jitomate verde1 Unidad
- Tacos de Pollo
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Tortillas mexicanas1 Paquete
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Varios
- LechugaCantidad necesaria
- Queso FrescoCantidad necesaria
- RabanitosCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Quesadillas
- Ralle la mozzarella.
- En un bowl mezcle la harina con el agua.
- Tome una pequeña porción de masa, acomode entre dos films y aplaste para obtener un disco delgado.
- Rellene con la mozzarella y cierre.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Tacos de pollo
- Cocine el pollo en caldo y desmenuce.
- Rellene las tortillas enrolle y atraviese con un palillo.
- Fría en abundante aceite caliente
- Guacamole
- Pele la palta y elimine el carozo.
- Pele y despepite el tomate. Corte en cubos pequeños.
- Pique finamente el cilantro, el chile y la cebolla.
- Exprima el limón.
- En un bowl aplaste con la ayuda de un tenedor la palta, mezcle con el resto de los ingredientes.
- Salsa de jitomate
- Ase el tomate, la cebolla y el ají.
- Procese.
- Salsa de jitomate verde
- Procese el jitomate con la cebolla, el chile y cilantro.
- Presentación
- Sirva los tacos y las quesadillas en una fuente acompañe con las salsas, el queso, el guacamole, la lechuga. Decore con flores de rabanitos.