RECETA

Ingredientes


Almíbar

Salsa de vino

Varios
  • Crema chantilly  
Borracho

Preparación de la receta

  1. En un bowl coloque la levadura junto con el azúcar y agregar el agua de a poco hasta lograr una masa liviana.
  2. Añada un poco de harina y deje reposar hasta que espese bien y leve.
  3. Agregue la manteca derretida tibia, los huevos, el harina, la ralladura de limón, sal y mezcle con cuchara de madera agregando agua tibia hasta lograr una consistencia de tarta no demasiado blanda.
  4. Enmanteque y enharine un molde de budín, coloque la masa y deje levar de 25 a 30 minutos tapado.
  5. Lleve a horno moderado durante 25 minutos.

Almíbar

  1. Coloque en una olla, el azúcar el agua, la ralladura de limón y lleve a hervor durante 10 a 15 minutos lentamente.
  2. Reserve tibio.

Armado

  1. Retire del horno y pinche la superficie, vuelque el almíbar caliente, deje absorber y desmolde.

Salsa de vino

  1. En una cacerola coloque el azúcar, la fécula, el vino, el agua, el huevo y bata bien.
  2. Lleve a fuego suave revolviendo continuamente.
  3. Retire cuando rompa el hervor.
  4. Añada el jugo de limón la manteca y mezcle hasta disolver.
  5. Deje enfriar y reserve.

Presentación

  1. Sirva en porciones acompañado por la salsa de vino y crema chantillí

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