Receta de Borracho

Dulces Tentaciones por

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  • En un bowl coloque la levadura junto con el azúcar y agregar el agua de a poco hasta lograr una masa liviana.
  • Añada un poco de harina y deje reposar hasta que espese bien y leve.
  • Agregue la manteca derretida tibia, los huevos, el harina, la ralladura de limón, sal y mezcle con cuchara de madera agregando agua tibia hasta lograr una consistencia de tarta no demasiado blanda.
  • Enmanteque y enharine un molde de budín, coloque la masa y deje levar de 25 a 30 minutos tapado.
  • Lleve a horno moderado durante 25 minutos.
  • Almíbar
  • Coloque en una olla, el azúcar el agua, la ralladura de limón y lleve a hervor durante 10 a 15 minutos lentamente.
  • Reserve tibio.
  • Armado
  • Retire del horno y pinche la superficie, vuelque el almíbar caliente, deje absorber y desmolde.
  • Salsa de vino
  • En una cacerola coloque el azúcar, la fécula, el vino, el agua, el huevo y bata bien.
  • Lleve a fuego suave revolviendo continuamente.
  • Retire cuando rompa el hervor.
  • Añada el jugo de limón la manteca y mezcle hasta disolver.
  • Deje enfriar y reserve.
  • Presentación
  • Sirva en porciones acompañado por la salsa de vino y crema chantillí
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