- Boquerones frescos 6 Unidades
- Harina para frituras
- Mozzarella de búfala 1 Pieza
- Sal
- Aceite de Oliva
- Para comenzar, deshilachamos la mozzarella con su agua de conservación hasta que obtengamos una crema lisa. Reservamos en la heladera.
- Luego, llevamos una sartén al fuego con un chorro generoso de aceite de oliva.
- Rebozamos los boquerones con la harina. Los añadimos a la sartén y los freímos durante dos minutos.
- Para terminar, cubrimos el fondo de un plato con la crema de mozzarella y los boquerones por encima.
- Servimos.
