Receta de Bonito con Tomate

Fácil y Resultón X por

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  • Cebollas 2 Unidades
  • Bonito en rodajas gordas 600 Gramos
  • Caldo de pescado 200 miliitros
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Masa philo 4 hojas
  • Perejil 1 Manojo
  • Pimentón dulce 1 cda
  • Pimiento verde italiano 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomate pera muy maduro 1 Kilo
  • Tomillo c/n
  • Pintar con aceite tiras de masa philo y espolvorear con las hierbas.
  • Cocinar en horno a 180 ºC hasta dorar bien la masa.
  • Retirar y reservar.
  • En una sartén dorar el bonito por sus lados y retirar. Reservar.  
  • En la misma sartén, dorar el ajo en láminas y agregar la cebolla en brunoise y el pimiento de igual forma.
  • Dejar que cocine unos minutos y añadir el tomate cubeteado sin piel ni semillas.
  • Agregar el caldo, el manojo de perejil y el pimentón.
  • Cocinar unos 40 minutos más.
  • Terminar de cocinar el bonito durante un minuto en la salsa.
  • Servir el bonito con el tomate y los crujientes de masa philo.
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