RECETA

Receta de Bonito con Tomate

Pescado con Tomate

Ingredientes

  • Cebollas 2 Unidades
  • Bonito en rodajas gordas 600 Gramos
  • Caldo de pescado 200 miliitros
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Masa philo 4 hojas
  • Perejil 1 Manojo
  • Pimentón dulce 1 cda
  • Pimiento verde italiano 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomate pera muy maduro 1 Kilo
  • Tomillo c/n
Bonito con Tomate

Preparación de la receta

  1. Pintar con aceite tiras de masa philo y espolvorear con las hierbas.
  2. Cocinar en horno a 180 ºC hasta dorar bien la masa.
  3. Retirar y reservar.
  4. En una sartén dorar el bonito por sus lados y retirar. Reservar.  
  5. En la misma sartén, dorar el ajo en láminas y agregar la cebolla en brunoise y el pimiento de igual forma.
  6. Dejar que cocine unos minutos y añadir el tomate cubeteado sin piel ni semillas.
  7. Agregar el caldo, el manojo de perejil y el pimentón.
  8. Cocinar unos 40 minutos más.
  9. Terminar de cocinar el bonito durante un minuto en la salsa.
  10. Servir el bonito con el tomate y los crujientes de masa philo.

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