RECETA

Receta de Bonet piamontés

Ingredientes


Sorbette de naranjas

Varios
  • Salsa de naranja  
  • Hojas de menta Cantidad necesaria
Bonet piamontés

Preparación de la receta

  1. Coloque el azúcar en una sartén caliente y lleva a punto caramelo.
  2. Bañe los moldes individuales con el caramelo y reserve.

Sorbette de naranjas

  1. Coloque el jugo de naranjas en una olla junto con 100g de azúcar y lleve al hervor.
  2. Cocine durante 2 minutos más, retire del fuego y deje entibiar.
  3. Agregue la clara apenas batida y mezcle.
  4. Lleve al freezer y durante las 3 primeras horas retire y bata cada media hora.

Armado

  1. Hierva la leche y deje entibiar.
  2. Procese los amarettos y agregue el cacao junto con el azúcar.
  3. Coloque en un bowl el café junto con el licor, agregue la preparación anterior y mezcle.
  4. Incorpore la leche y los huevos batidos.
  5. Vierta en los moldes acaramelados.
  6. Cubra con papel aluminio y cocine en el horno a baño maría a 170°C 20 minutos aproximadamente.
  7. Retire y desmolde.

Presentación

  1. Sirva en un plato y acompañe con el sorbette de naranjas. Decore con salsa de naranjas y menta.

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