45 min

Bondiola de cerdo

Aprende a preparar esta receta de Bondiola de cerdo, por Christian Petersen en elgourmet

Ingredientes

8

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortamos medallones de bondiola de cerdo de 2 cm de alto y los llevamos a una fuente.
  • Marinamos con jugo de 1 limón, sal fina, un poco de aceite de oliva para aromatizar, hojas de salvia picada y aceto balsámico. Dejamos descansar por 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo, llevamos los medallones a una parrilla a fuego medio y parejo.
  • Cuando se vean gotas de sangre sobre la parte superior de los trozos de bondiola, los damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar de ambos lados.
  • Retiramos del fuego y servimos.
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