Receta de Bondiola de cerdo

Maestros del Asado por

Bondiola de cerdo
8
Moderado
45 min.
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  • Limón 1 Unidad
  • Aceto balsámico 50 cc
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Bondiola de cerdo 2 k
  • Salvia Cantidad necesaria
  • Cortamos medallones de bondiola de cerdo de 2 cm de alto y los llevamos a una fuente.
  • Marinamos  con jugo de 1 limón, sal fina, un poco de aceite de oliva para aromatizar, hojas de salvia picada y aceto balsámico. Dejamos descansar por 10 minutos.
  • Pasado ese tiempo, llevamos los medallones a una parrilla a fuego medio y parejo.
  • Cuando se vean gotas de sangre sobre la parte superior de los trozos de bondiola, los damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar de ambos lados.
  • Retiramos del fuego y servimos.
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