Receta de Bondiola con puré de batatas y zanahorias baby glaseadas

Las Recetas de Felicitas. Segunda temporada por

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  • Pulled pork (bondiola de cerdo braseada) 1 k
  • Colamos el jugo de cocción de la bondiola y lo llevamos a una sartén a reducir suavemente.
  • Pisamos las batatas calientes para hacer un puré agregando, manteca, sal y pimienta. Reservamos.
  • Para las zanahorias baby, en una sartén caliente agregamos manteca, las zanahorias blanqueadas, azúcar y salteamos hasta glasear.  
  • Para el armado, servimos rodajas de bondiola sobre el puré de batatas, con las zanahorias glaseadas y el jugo de cocción reducido.
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