Receta de Bombones típicos regionales

La revolución del Chocolate por

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  • Relleno de Fernet con cola
  • Fernet (reducción) 100 Ml.
  • Coca cola (reducción) 350 Ml.
  • Chocolate de leche 400 g
  • Bicarbonato de sodio de baja densidad 1 cda
  • Para el relleno de café de olla
  • En un bowl con chocolate negro agregar 3 cucharones de café de olla y mezclar.
  • Para el relleno de canelazo
  • En un bowl con chocolate de leche agregar la solución de agua panela, aguardiente y infusión de canela.
  • Para el relleno de fernet con cola
  • En un bowl con chocolate blanco agregar la solución de frenet y la reducción de cola y mezclar.
  • Para el montaje de los bombones
  • Temperar el chocolate.
  • Pintar los moldes con chocolate de color.
  • Vaciar en los moldes chocolate blanco, vibrar y vaciar.
  • Agregar en el molde pedazos de paleta efervescente para el bombón de fernet.
  • Rellenar con las mezclar usando una manga de plástico.
  • Cerrar con cobertura y refrigerar.
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