RECETA

Receta de Bombones típicos regionales

Ingredientes


Relleno de café de olla
  • Canela 2 Ramitas
  • Xilitol 1 cda
  • Clavo de olor 2 Unidades
  • Chocolate con leche 400 g
  • Piloncillo 300 g
  • Café 200 g
  • Olla de barro 1 Unidad

Relleno de canelazo

Relleno de Fernet con cola
  • Fernet (reducción) 100 Ml.
  • Coca cola (reducción) 350 Ml.
  • Chocolate de leche 400 g
  • Bicarbonato de sodio de baja densidad 1 cda
Bombones típicos regionales

Preparación de la receta

Para el relleno de café de olla

  1. En un bowl con chocolate negro agregar 3 cucharones de café de olla y mezclar.
  2. Para el relleno de canelazo
  3. En un bowl con chocolate de leche agregar la solución de agua panela, aguardiente y infusión de canela.

Para el relleno de fernet con cola

  1. En un bowl con chocolate blanco agregar la solución de frenet y la reducción de cola y mezclar.

Para el montaje de los bombones

  1. Temperar el chocolate.
  2. Pintar los moldes con chocolate de color.
  3. Vaciar en los moldes chocolate blanco, vibrar y vaciar.
  4. Agregar en el molde pedazos de paleta efervescente para el bombón de fernet.
  5. Rellenar con las mezclar usando una manga de plástico.
  6. Cerrar con cobertura y refrigerar.

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