Chocolate , Crema
4
Moderado
90 min.
Baño María
Repostería, Postre
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- Para la cobertura, llevar a baño María 200 gramos de chocolate semi amargo picado, hasta que se funda. Reservar.
- Para el relleno, en una olla, calentar la crema y perfumar con ralladura de naranja.
- Cuando llegue al punto de hervor, verter la mezcla sobre 300 gramos de chocolate semi amargo picado.
- Dejar reposar 5 minutos hasta que se funda el chocolate y mezclar bien.
- Colocar la mezcla en una manga y rellenar los moldes de los bombones.
- Llevar al freezer por 1 hora.
- Cuando estén listos, desmoldar los bombones, pasar por el chocolate fundido y volver a llevar al frío.
- Llenar una manga repostera con el chocolate con leche fundido y decorar haciendo filetes sobre los bombones.
