Receta de Bombones de aguas de sabor

Cacao por

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  • Varios
  • Cobertura de chocolate negro 400 g
  • Almidón de maíz 200 grs.
  • Agua de melón
  • En el vao de una licuadora coloque el melón, azúcar y agua, licue y reserve.
  • Agua de guayaba
  • Corte las guayabas en cuartos.
  • Coloque en el vaso de la licuadora las guayabas, agua y azúcar, licue y reserve.
  • Agua de Horchata
  • Coloque en un bowl el arroz y cúbralo con agua, deje reposar durante una noche. Transcurrido este tiempo cuele el arroz y reserve el agua.
  • En un recipiente coloque el agua de arroz reservada, incorpore la leche, dos cucharadas de arroz, azúcar y canela, procese con un mixer y reserve.
  • Armado
  • Llene las cavidades de moldes para bombones con agua de horchata y reserve en el congelador.
  • Proceda del mismo modo con el agua de melón, guayaba, maracuyá y agua de limón.
  • Disuelva el almidón de maíz en agua.
  • En una olla caliente vierta el resto de agua de horchata y agregue tres cucharadas de almidón disuelto en agua, mezcle y cocine a fuego mínimo hasta que espese.
  • Proceda del mismo modo con el resto de las aguas cocinándolas por separado y agregando a cada una tres cucharas de almidón.
  • Una vez congeladas las aguas desmolde y trempe una a una en la cobertura de chocolate fundida, reserve sobre una placa con papel encerado.
  • Presentación
  • Pincele una fuente de presentación con la cobertura de chocolate y acomode cinco vasos, sirva cada uno con las diferentes aguas y acompañe con los bombones de aguas de sabor.
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