30 Min
Bomboloni di Firenze (Bombas fritas)
Aprende a preparar esta receta de Bomboloni di Firenze (Bombas fritas), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ralladura de limón1 Unidad
- Aceite para freirCantidad necesaria
- AguaCantidad necesaria
- Azucar40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Harina300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Levadura20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Manteca25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - SalUna pizca
- Varios
- AzucarCantidad necesaria
- Mermeladas variadasCantidad deseada
- Crema pasteleraCantidad deseada
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura con un poco de agua tibia.
- Sobre la mesada forme una corona con la harina y sal.
- En el centro disponga la manteca derretida, la levadura, la ralla dura de limón y el azúcar.
- Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
- Cubra con un film y deje reposar hasta que duplique su volumen.
- Estire sobre la mesada enharinada hasta alcanzar 1 cm de espesor.
- Corte la masa en discos de 5 cm de diámetro, cubra con un lienzo y deje reposar durante 1 hora.
- Fría en abundante aceite caliente hasta que se vean dorados.
- Mezcle con abundante azúcar, realice un corte en un costado y rellene con crema pastelera o mermelada.
- Presentación
- Sirva en una fuente.