Receta de Bomboloni di Firenze (Bombas fritas)

Donato Cucina por

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  • Varios
  • Mermeladas variadas Cantidad deseada
  • Crema pastelera Cantidad deseada
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Disuelva la levadura con un poco de agua tibia.
  • Sobre la mesada forme una corona con la harina y sal.
  • En el centro disponga la manteca derretida, la levadura, la ralla dura de limón y el azúcar.
  • Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un film y deje reposar hasta que duplique su volumen.
  • Estire sobre la mesada enharinada hasta alcanzar 1 cm de espesor.
  • Corte la masa en discos de 5 cm de diámetro, cubra con un lienzo y deje reposar durante 1 hora.
  • Fría en abundante aceite caliente hasta que se vean dorados.
  • Mezcle con abundante azúcar, realice un corte en un costado y rellene con crema pastelera o mermelada.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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