RECETA

Receta de Bogavante a la plancha flambeado

Ingredientes

  • Bogavante 1 Unidades
  • Brandy 100 Ml.
  • Aceite de oliva  
  • Sal y pimienta blanca
  • Mantequilla 50 grs.
Bogavante a la plancha flambeado

Preparación de la receta

  1. Cortamos el Bogavante a la mitad, separamos las pinzas y las cascamos para que el calor penetre con más facilidad. Salpimentamos.
  2. En una plancha caliente o en una sartén, con unas gotas de aceite doramos el bogavante, primero por el lado de la carne,   (vuelta y vuelta) retiramos a una bandeja de horno, desglasamos la sartén con el Brandy, sobre el bogavante esparcimos la mantequilla en daditos y el brandy del desglasado. Y al horno unos minutos, dependerá del tamaño del Bogavante. Al retirar espolvorear el perejil picado.  
  3. Servir junto con la salsa del fondo de la bandeja.

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