Ensalada de manzana
25 min
Blinis de panceta ahumada con crema agria y salmón ahumado
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Ingredientes
- Manteca 50 g
- Sal 1/2 cdita.
- Salmón ahumado 4 Fetas
- Yemas 3 Unidades
- Claras 3 Unidades
- Levadura 1 cda.
- Aceite de girasol 1 cda.
- Leche 1 1/2 Taza
- Azúcar 1 cdita.
- Harina 1 Taza
- Crema agria
- Yogurt Natural 2 cdas.
- Ciboulette picado 1 cdita.
- Crema de leche 2 cdas.
- Sal A gusto
- Jugo De Limón 1 cda.
- Varios
- Caviar negro 2 cdas.
- Ciboulette A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Bata las claras a ¾ punto.
- En una bowl mezcle la levadura junto con la leche a temperatura ambiente, la sal, el azúcar y las yemas.
- Luego incorpore la harina y mezcle hasta que se integre.
- Añada la manteca fundida junto con el aceite.
- Por último agregue las claras poco a poco, tape y lleve a la heladera 1 hora.
- Corte las laminas de salmón en tiras de 1cm de espesor.
- Crema agria
- Mezcle en un bowl el yogurt junto con la crema, el jugo de limón y la sal.
- Incorpore la ciboulette y reserve.
- Armado
- En una sartén enmantecada caliente, coloque cucharadas de la mezcle reservada y cocine a fuego bajo.
- Una ves estén doradas de vuelta y termine la cocción.
- Presentación
- Sirva en un plato las blinis con la crema agria por encima junto con el salmón. Acompañe con caviar y decore con ciboulette.
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