Receta de Blini gratin

Appunto por

> <
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Rúcula 6 Hojas
  • Queso gruyere rallado 3 cdas.
  • Salmón ahumado 2 Fetas
  • Levadura fresca 5 grs.
  • Queso crema 3 cda.
  • Huevos 3 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cerveza 100 cc
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Harina 2 cdas.
  • En un bol colocar 3 yemas, 2 cucharadas de harina, 1 vaso de cerveza, 5 gr. de levadura, previamente disuelta en agua tibia, la sal, la pimienta recién molida y gotas de salsa Tabasco, batir enérgicamente para destruir todos los posibles grumos.
  • A parte batir a nieve las 3 claras e incorporarlas luego a la preparación anterior en forma envolvente.
  • Dejar levar a temperatura moderada por espacio de 20 minutos.
  • En una sartén derretir manteca, eliminar el exceso y colocar una cucharada sopera de masa.
  • Dejar cocinar a temperatura media. Al dorarse dar vuelta y cocinar del otro lado hasta dorar.
  • A parte mezclar el queso crema con la ciboulette picada finamente.
  • Cortar el blini al medio y untar la parte interior de cada mitad con éste preparado.
  • Ubicar sobre el mismo la feta de salmón y armar a la manera de un sándwich.
  • Colocar el mismo sobre una platina previamente enmantecada, poner por encima el queso gruyêre rallado y gratinar.
  • Servir sobre hojas de rúcula aderezadas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados