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Blanco de ave con salsa oriental y ensalada verde - El Gourmet

Receta de Blanco de ave con salsa oriental y ensalada verde

ABC Gourmet. Bajas Calorías por

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  • Coloque en un bowl el comino junto con el tomillo picado, las semillas de hinojo, las pechugas sin piel, pimienta y sal, mezcle hasta cubrir las pechugas con los ingredientes.
  • Salsa
  • Pele el pepino, retire los extremos, córtelo al medio y quite las semillas, por ultimo rállelo.
  • Pele y pique el diente de ajo, luego espolvoréelo con sal fina y aplástelo hasta obtener una pasta.
  • Coloque en un bowl el queso crema, la leche descremada, jugo de limón, la menta picada, el pepino rallado, la pasta de ajo, sal y comino, mezcle y reserve la salsa en la heladera.
  • Ensalada verde
  • Comience realizando una vinagreta, coloque en un bowl sal, pimienta y vinagre de vino, comience a batir mientras incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.
  • En otro bowl coloque la variedad de hojas verdes, la cebolla previamente cortada en pluma y los tomates en rodajas, agregue la vinagreta al momento de servir y mezcle.
  • Armado
  • En una placa previamente rociada con roció vegetal acomode las pechugas, cocine en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
  • Una vez terminada la cocción de las pechugas córtelas en porciones y resérvelas hasta el momento de utilizarlas.
  • Presentación
  • Sirva una porción de salsa oriental en el plato de presentación, encima acomode la pechuga de pollo y por ultimo la ensalada.
  • Tips
  • Pechuga de pollo :
  • Reducida en grasa.
  • Bajo contenido de colesterol.
  • Aporta vitamina B3
  • Blanco de ave con salsa oriental : 256 calorías por porción
  • Ensalada verde : 56 calorías por porción
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