RECETA

Receta de Blanco de ave con salsa oriental y ensalada verde

Ingredientes

  • Pimienta 5 g
  • Pechugas de pollo 800 Cantidad necesaria
  • Comino 5 g
  • Sal 5 g
  • Semillas de hinojo 10 g
  • Tomillo 5 g

Ensalada verde

Salsa
  • Leche descremada 30 cc
  • Comino 5 g
  • Queso crema bajo en grasas 200 g
  • Menta picada 10 g
  • Sal 5 g
  • Jugo de limón 30 cc
  • Ajo 1 Diente
  • Pepino 100 Cantidad necesaria
Blanco de ave con salsa oriental y ensalada verde

Preparación de la receta

  1. Coloque en un bowl el comino junto con el tomillo picado, las semillas de hinojo, las pechugas sin piel, pimienta y sal, mezcle hasta cubrir las pechugas con los ingredientes.

Salsa

  1. Pele el pepino, retire los extremos, córtelo al medio y quite las semillas, por ultimo rállelo.
  2. Pele y pique el diente de ajo, luego espolvoréelo con sal fina y aplástelo hasta obtener una pasta.
  3. Coloque en un bowl el queso crema, la leche descremada, jugo de limón, la menta picada, el pepino rallado, la pasta de ajo, sal y comino, mezcle y reserve la salsa en la heladera.

Ensalada verde

  1. Comience realizando una vinagreta, coloque en un bowl sal, pimienta y vinagre de vino, comience a batir mientras incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.
  2. En otro bowl coloque la variedad de hojas verdes, la cebolla previamente cortada en pluma y los tomates en rodajas, agregue la vinagreta al momento de servir y mezcle.

Armado

  1. En una placa previamente rociada con roció vegetal acomode las pechugas, cocine en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
  2. Una vez terminada la cocción de las pechugas córtelas en porciones y resérvelas hasta el momento de utilizarlas.

Presentación

  1. Sirva una porción de salsa oriental en el plato de presentación, encima acomode la pechuga de pollo y por ultimo la ensalada.

Tips

Pechuga de pollo :

  1. Reducida en grasa.
  2. Bajo contenido de colesterol.
  3. Aporta vitamina B3
  4. Blanco de ave con salsa oriental : 256 calorías por porción
  5. Ensalada verde : 56 calorías por porción

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