Receta de Bizcocho de pepitas de marañón

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  • Varios
  • Bananas 2 Unidades
  • Fresas 500 grs.
  • Cubitos de Frutas
  • Licue las fresas, las bananas, el azúcar, el jugo de limón, el jugo de maracuyá y el yogurt.
  • Vierta la mezcla en cubetas de hielo y lleve al freezer hasta congelar.
  • Bizcocho
  • Procese las pepitas de marañón hasta reducirlas a polvo y reserve.
  • Mezcle la harina, la harina de maíz, sal y el polvo de hornear.
  • Bata las claras con 1 y 1/2 cucharada de azúcar hasta alcanzar el punto nieve y reserve.
  • Mezcle las yemas con la crema de leche y la vainilla.
  • Aparte bata la manteca con el azúcar restante y el polvo de pepitas de marañón hasta obtener consistencia cremosa.
  • Incorpore la mezcla de yemas y continúe batiendo.
  • Añada los ingredientes secos y termine de batir hasta formar una masa homogénea.
  • Agregue las claras montadas y mezcle con movimientos envolventes.
  • Vierta dentro de un molde de 10 x 20 cm previamente enmantecado y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 1 hora aproximadamente.
  • Deje enfriar y corte en rebanadas.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva una porción de bizcocho y a una lado acomode una copa con cubitos de fruta, rodajas de banana y fresas enteras.
  • Rocíe con la salsa de fresa, salsa de chocolate y decore con menta fresca.
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