RECETA

Receta de Bizcocho de pepitas de marañón

Ingredientes


Bizcocho

Cubitos de frutas

Varios
Bizcocho de pepitas de marañón

Preparación de la receta

Cubitos de Frutas

  1. Licue las fresas, las bananas, el azúcar, el jugo de limón, el jugo de maracuyá y el yogurt.
  2. Vierta la mezcla en cubetas de hielo y lleve al freezer hasta congelar.

Bizcocho

  1. Procese las pepitas de marañón hasta reducirlas a polvo y reserve.
  2. Mezcle la harina, la harina de maíz, sal y el polvo de hornear.
  3. Bata las claras con 1 y 1/2 cucharada de azúcar hasta alcanzar el punto nieve y reserve.
  4. Mezcle las yemas con la crema de leche y la vainilla.
  5. Aparte bata la manteca con el azúcar restante y el polvo de pepitas de marañón hasta obtener consistencia cremosa.
  6. Incorpore la mezcla de yemas y continúe batiendo.
  7. Añada los ingredientes secos y termine de batir hasta formar una masa homogénea.
  8. Agregue las claras montadas y mezcle con movimientos envolventes.
  9. Vierta dentro de un molde de 10 x 20 cm previamente enmantecado y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 1 hora aproximadamente.
  10. Deje enfriar y corte en rebanadas.

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva una porción de bizcocho y a una lado acomode una copa con cubitos de fruta, rodajas de banana y fresas enteras.
  2. Rocíe con la salsa de fresa, salsa de chocolate y decore con menta fresca.

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