Receta de Biscottini di prato

Cocineros en juego por

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  • Cubierta
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Chocolate cobertura Cantidad necesaria
  • Exprima la naranja.
  • Mezcle los huevos con la esencia de vainilla, el jugo de naranja y el agua de azahar.
  • Reserve.
  • Tamice la harina con el polvo de hornear.
  • Mezcle la harina, con el azúcar, las almendras, las nueces y el pan rallado.
  • Incorpore la mezcla de huevos.
  • Amase sobre la mesa de trabajo hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Forme un cilindro corte en cuatro partes y a cada uno de ellos siga amasado para formar un cilindro más fino.
  • Acomode en una placa, pincele con el huevo diluido con agua.
  • Cocine en horno moderado (170ºC) durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
  • Corte en rebanadas finas al sesgo y cada rebanada al medio.
  • Vuelva a llevar a la placa de horno y termine la cocción en horno moderado (180ºC) durante 10 a 12 minutos aproximadamente.
  • Cobertura
  • Derrita el chocolate a baño María y bañe los bizcochos ya cocidos por la mitad.
  • Deje secar sobre una rejilla.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente, espolvoree con azúcar impalpable.
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