RECETA

Receta de Bifes T Bone a la Criolla

Bifes a la Criolla

Ingredientes

  • Arvejas cocidas 150 Gramos
  • Bifes T Bone 3 Unidades
  • Papas en rodajas finas 3 Unidades
  • Perejil picado c/n

Salsa criolla
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomates peritas pelados 2 Latas
  • Tomillo c/n
  • Cebolla 2 Unidades
  • Caldo de vegetales c/n
  • Chile 1 unidad
  • Dientes de ajo 1 unidad
  • Laurel 1 Hoja
  • Morrón verde 1 unidad
  • Morrón rojo 1 unidad
Bifes T Bone a la Criolla

Preparación de la receta

  1. En una sartén amplia con aceite de oliva rehogar morrones (rojo y verde) en juliana y cebollas en plumas por 3 minutos hasta ablandar.
  2. Agregar ajo picado, tomillo, laurel, sal, pimienta, tomate perita en lata y mezclar rompiendo los tomates.
  3. Añadir caldo de a poco para ir generando la salsa y dejar cocinar a fuego suave.
  4. En plancha caliente con aceite de oliva sellar los bifes por ambos lados hasta dorar condimentando con sal y pimienta.
  5. Una vez sellados y dorados incorporar a la salsa añadiendo caldo si fuera necesario.
  6. Dejar que se cocinen hasta obtener el punto deseado de la carne y la textura de la salsa (aprox 5 minutos)
  7. Añadir arvejas blanqueadas para que se calienten.
  8. Freír en abundante aceite las papas en rodajas finas hasta que estén doradas y crocantes.
  9. Condimentar con sal las papas y agregar a la sartén.
  10. Terminar con perejil picado y servir.

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