RECETA

Receta de Bifes a la criolla

Ingredientes

  • Cebollas 2 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Salsa de tomate 2 Tazas
  • Nalga 1 k
  • Pimentón A gusto
  • Pimientos 2 Unidades
  • Orégano fresco A gusto
  • Ají molido A gusto

Guarnición
Bifes a la criolla

Preparación de la receta

  1. Corte la carne en laminas de 1cm de espesor y luego por la mitad.
  2. Corte los extremos de los pimientos, retire las semillas y las nervaduras. Corte en tiras
  3. Corte el ajo en laminas.
  4. Lave el tomate retire el pedúnculo y corte en laminas
  5. Pele las zanahorias y corte al bies en laminas finas.
  6. Pele las cebollas y corte en medias rodajas.

Guarnición

  1. Pique las nueces.
  2. Lave las papas y corte en cubos.
  3. En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocine hasta que estén tiernas.
  4. Cuele y realice un puré, incorpore la manteca junto con la leche.
  5. Lleve al fuego, agregue la rucula, las nueces, el queso y mezcle.

Armado

  1. En una olla con aceite, coloque en la base los bifes, condimente con sal gruesa y pimienta, agregue por encima los pimientos junto con los tomates las zanahorias, los ajos, condimente con sal, añada pimentón, parte de la salsa de tomates, ají molido y orégano.
  2. Repita el procedimiento anterior hasta terminar.
  3. Cubra con papel aluminio y luego coloque la tapa.
  4. Cocine sobre un difusor a fuego bajo, durante 40 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en un plato una base de puré y por encima los bifes con la salsa y las verduras de cocción.

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