30 Min
Bifes a la criolla
Aprende a preparar esta receta de Bifes a la criolla , de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Maíz20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Ajo picado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Huevos4 Unidades
- Pimentón5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Morrón Rojo400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Tomate5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Papa200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Perejil10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cebolla400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Pimienta blanca5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Bola de lomo600 g
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32
Preparación de la Receta
- Pele y corte las papas en rodajas de 5mm de espesor, luego cocínelas partiendo de agua fría con sal durante 4 minutos, transcurrido el tiempo de cocción retírelas y escúrralas sobre papel absorbente.
- Corte el tomate en rodajas.
- Pele y corte la cebolla en juliana.
- Quite las semillas y las nervaduras del morrón y luego córtelo en fina juliana.
- Armado
- En una cacerola caliente con aceite cocine los bifes intercalándolos con las rodajas de tomate, condimente con sal y pimineta y agregue el morrón junto con la cebolla, cocine unos minutos y añada las papas, corrija nuevamente con sal y pimineta y agregue el pimentón, ajo picado, nuevamente bifes, rodajas de tomate, morrón, papas, cebolla, sal, pimineta , pimentón, proceda del mismo modo hasta terminar de colocar todos los ingredientes, luego tape la olla con un papillote y cocine a fuego suave sin revolver durante 30 minutos. A mitad de cocción agregue los huevos crudos, condimente con sal y pimineta y espolvoree con perejil picado.
- Presentación
- En un plato hondo sirva una porción de bifes a la criolla y espolvoree con perejil picado.
- Tips
- Bola de lomo
- Corte vacuno bajo en grasas.
- Carne tierna.
- Fuente importante de proteínas y minerales.
- Bife a la criolla : 255 calorías por porción.