RECETA

Receta de Bife a caballo

Ingredientes


Bifes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Bifes con hueso 2 Unidades
  • Aceite de oliva 50 cc

Cebollas
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Orégano A gusto
  • Cebollas 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto

Chimichurri

Ensalada

Huevos
  • Huevos 4 Unidades
  • Azafrán en hebras A gusto
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 100 cc

Papas fritas
  • Papas 3 Unidades
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
Bife a caballo

Preparación de la receta

Bifes

  1. Elimine los excesos de grasa de la carne y raspe los huesos hasta dejarlos libres de carne.
  2. Ate la carne con un hilo de cocina para darle forma redonda.
  3. En una sartén caliente con aceite de oliva selle la carne.
  4. Salpimiente y termine la cocción en el horno caliente.

Papas fritas

  1. Pele las papas y corte en bastones.
  2. En una sartén con abundante aceite caliente cocine las papas hasta que se doren y escurra sobre papel absorbente.

Cebollas

  1. Pele las cebollas y corte en plumas.
  2. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las cebollas.
  3. Condimente con sal, pimienta y orégano.

Chimichurri

  1. Pele el ajo, retire el brote y píquelo finamente.
  2. Pique finamente la menta y el orégano.
  3. En un bowl disponga el vinagre, la sal y mezcle bien.
  4. Agregue el ajo, la menta, orégano, pimentón, ají molido, aceite y termine de mezclar.

Huevos

  1. En una sartén disponga el aceite de oliva, casque los huevos sobre el aceite y lleve al fuego hasta que se cuaje la clara.
  2. Condimente con sal y azafrán.

Ensalada

  1. Mezcle el aceite, la sal y el vinagre.
  2. Aderece las hojas de lechuga.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva un bife, encima coloque 2 huevos fritos, a los lados distribuya las cebollas, las papas fritas, la ensalada y rocíe los bordes con el chimichurri.

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