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Biete con toma di gressoney (Acelga con queso de Gressoney) - El Gourmet

Receta de Biete con toma di gressoney (Acelga con queso de Gressoney)

Donato Cucina por

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  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
  • Caldo de verduras 1/4 Taza
  • Queso Toma de Gressoney 300 g
  • Acelga 2 Paquetes
  • Queso rallado 100 g
  • Harina 1 Taza
  • En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas y los tallos de acelga.
  • Corte la cocción en agua fría y luego escurra bien.
  • Seque las hojas de acelga con un paño, pase por harina, luego por huevos batidos y fría en abundante aceite caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Corte el queso en láminas finas.
  • En una fuente resistente al calor forme capas con los quesos, los tallos y las hojas de acelga fritas.
  • Rocíe con caldo y gratine en el horno caliente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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