RECETA

Receta de Biete con toma di gressoney (Acelga con queso de Gressoney)

Ingredientes

  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
  • Caldo de verduras 1/4 Taza
  • Queso Toma de Gressoney 300 g
  • Acelga 2 Paquetes
  • Queso rallado 100 g
  • Harina 1 Taza
Biete con toma di gressoney (Acelga con queso de Gressoney)

Preparación de la receta

  1. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas y los tallos de acelga.
  2. Corte la cocción en agua fría y luego escurra bien.
  3. Seque las hojas de acelga con un paño, pase por harina, luego por huevos batidos y fría en abundante aceite caliente.
  4. Escurra sobre papel absorbente.
  5. Corte el queso en láminas finas.
  6. En una fuente resistente al calor forme capas con los quesos, los tallos y las hojas de acelga fritas.
  7. Rocíe con caldo y gratine en el horno caliente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

Tips

  1. El queso toma de Gressoney puede reemplazarse por queso parmesano joven.

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