- Para el gelée de frambuesa
- Miel 2 cdas.
- Pulpa de frambuesa 125 Ml.
- Para la decoración
- Espiral de chocolate
- Frambuesas frescas
- Pasta filo crocante en cuadros
- Crema Batida Cantidad deseada
- Brotes
- Para la Panna Cotta de Miel.
- Calentar la crema para batir con la miel. Hidratar la grenetina con el agua, fundirla en el microondas por unos segundos y agregarla a la mezcla anterior. Verter la preparación en los vasos y refrigerar.
- Para la Panna Cotta de Frambuesa.
- Hervir la crema con la pulpa de frambuesa.
- Hidratar la grenetina con el agua, fundirla en microondas por 10 segundos y agregarla a la mezcla anterior. Enfriar la preparación a baño maría invertido.
- Vaciar la Panna Cotta de Frambuesa sobre la pannacotta de miel y refrigerar.
- Para el Gelée de Frambuesa
- Hervir todos sus ingredientes, dejar enfriar y vaciar sobre la Panna Cotta de Frambuesa.
- Decorar con láminas de pasta filo crocantes, copos de crema, brotes, frambuesas y espirales de chocolate.
