30 Min
Besugo en cartoccio
Aprende a preparar esta receta de Besugo en cartoccio, de la mano de Luciano López Fuente por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Mejillones30 Unidades
- Papas3 Unidades
- Besugos2 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Apio2 Ramas
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates2 Unidades
- Langostinos6 Unidades
- Zanahoria1 Unidad
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Perejil1 Ramo Pequeño
- Bebida sugerida
- Merlot
Preparación de la Receta
- Eviscere y desescame el besugo.
- Corte la zanahoria y el apio en juliana.
- Pele las papas y corte en rodajas finas.
- Pele y corte el tomate en concassé.
- Pele y machaque el ajo.
- Tapice una placa para horno con papel aluminio y rocíe con el aceite.
- Disponga el besugo en la placa, salpimiente, alrededor distribuya las papas, encima el tomate, el apio, la zanahoria, los mejillones, los langostinos, la albahaca, el perejil y el diente de ajo.
- Cierre el papel de aluminio para formar el cartoccio.
- Cocine en el horno caliente a 190ºC durante 8 minutos
- Presentación
- Sirva en una fuente con el cartoccio.