Receta de Besugo en cartoccio

Fusión por

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  • Eviscere y desescame el besugo.
  • Corte la zanahoria y el apio en juliana.
  • Pele las papas y corte en rodajas finas.
  • Pele y corte el tomate en concassé.
  • Pele y machaque el ajo.
  • Tapice una placa para horno con papel aluminio y rocíe con el aceite.
  • Disponga el besugo en la placa, salpimiente, alrededor distribuya las papas, encima el tomate, el apio, la zanahoria, los mejillones, los langostinos, la albahaca, el perejil y el diente de ajo.
  • Cierre el papel de aluminio para formar el cartoccio.
  • Cocine en el horno caliente a 190ºC durante 8 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente con el cartoccio.
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