RECETA

Receta de Besos para mamá

Ingredientes


Para el relleno
  • Palitos de brochette 18 Unidades
  • Pétalos de rosas deshidratadas 300 g
  • Papel de China
  • Pulpa de fresa Cantidad necesaria
  • Caja de madera pequeña 1 Unidad
  • Cobertura blanca 500 g
  • Esponja 300 grs.  

Para los besos
Besos para mamá

Preparación de la receta

Para los besos :

  1. Secar los pétalos de las rosas por 3 días.
  2. Confitar los pétalos en manteca de cacao.
  3. Mezclar una parte de manteca de cacao con chocolate blanco y reposar por 10 minutos.

Para los moldes :

  1. Pintar una parte de chocolate blanco con los colores liposolubles y manteca de cacao, mezclar muy bien.
  2. Temperar el chocolate blanco.
  3. Pintar los moldes con chocolate de colores.
  4. Vibrar el molde y vaciarlo.
  5. Rellenar con la pulpa de fresa, colocar pétalos deshidratados en el interior.
  6. Cubrir con chocolate blanco, dejar cristalizar, desmoldar y pegar con chocolate las brochetas de madera.

Para el sobre :

  1. Dibujar un patrón con forma de sobre
  2. Colocar chocolate en una placa, dejar cristalizar, cortar y moldear.
  3. Retirar el papel.

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