30 Min
Bell peppers verge
Aprende a preparar esta receta de Bell peppers verge , de la mano de Hubert o´Farrell por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Perejil picado2 cdas.
- Aceto balsámicoA gusto
- Chorizos3 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Tomillo4 Ramas
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Morrones rojos4 Unidades
- Salvia4 Hojas
- Tapenade1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Romero picado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Queso de Cabra100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Parmesano RalladoA gusto
- Pan Rallado2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Cebolla Morada2 Unidades
- Rúcula1 Paquete
- Sal y pimienta negraA gusto
- Zucchinis2 Unidades
Preparación de la Receta
- Ase los morrones y una vez fríos pélelos dejándolos enteros.
- Quite la piel de los chorizos.
- Pele y corte las cebollas en brunoise.
- Corte los zucchinis en fina juliana.
- Desmenuce el queso de cabra.
- En una sartén caliente con aceite de oliva dore los dientes de ajo machacados, luego incorpore la carne de los chorizos, una vez que comience a dorar agregue la cebolla y una vez transparente incorpore los zucchinis junto con el perejil picado, sazone con sal, pimienta negra y romero picado.
- Coloque en un bowl los huevos, el pan rallado, el queso parmesano, el queso de cabra y la tapenade, mezcle e incorpore luego el salteado de la carne de los chorizos.
- Armado
- Retire el pedúnculo y las semillas de los morrones, luego con la ayuda de una cuchara rellénelos.
- En una placa con aceite de oliva acomode los morrones, úntelos con abundante aceite de oliva y perfume con romero, hojas de salvia y tomillo.
- Cubra con papel aluminio y cocine en horno durante 10 minutos, luego retire el papel y cocine durante 10 minutos mas.
- Coloque las hojas de rucula en una bowl y sazone con sal, pimienta, aceto balsámico y el aceite donde cocino los morrones, mezcle.
- Presentación
- Sirva en un plato un morrón y acompañe con la ensalada de rucula.