> <
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Aceto balsámico A gusto
  • Chorizos 3 Unidades
  • Huevos 2 Unidades
  • Tomillo 4 Ramas
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Morrones rojos 4 Unidades
  • Salvia 4 Hojas
  • Tapenade 1/2 cda.
  • Romero picado 1 cdita.
  • Queso de cabra 100 g
  • Queso parmesano rallado A gusto
  • Pan rallado 2 Tazas
  • Cebolla morada 2 Unidades
  • Rúcula 1 Paquete
  • Sal y pimienta negra A gusto
  • Zucchinis 2 Unidades
  • Ase los morrones y una vez fríos pélelos dejándolos enteros.
  • Quite la piel de los chorizos.
  • Pele y corte las cebollas en brunoise.
  • Corte los zucchinis en fina juliana.
  • Desmenuce el queso de cabra.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore los dientes de ajo machacados, luego incorpore la carne de los chorizos, una vez que comience a dorar agregue la cebolla y una vez transparente incorpore los zucchinis junto con el perejil picado, sazone con sal, pimienta negra y romero picado.
  • Coloque en un bowl los huevos, el pan rallado, el queso parmesano, el queso de cabra y la tapenade, mezcle e incorpore luego el salteado de la carne de los chorizos.
  • Armado
  • Retire el pedúnculo y las semillas de los morrones, luego con la ayuda de una cuchara rellénelos.
  • En una placa con aceite de oliva acomode los morrones, úntelos con abundante aceite de oliva y perfume con romero, hojas de salvia y tomillo.
  • Cubra con papel aluminio y cocine en horno durante 10 minutos, luego retire el papel y cocine durante 10 minutos mas.
  • Coloque las hojas de rucula en una bowl y sazone con sal, pimienta, aceto balsámico y el aceite donde cocino los morrones, mezcle.
  • Presentación
  • Sirva en un plato un morrón y acompañe con la ensalada de rucula.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados