Receta de Beignets de cerveza y sopa de chocolate blanco

Bebidas para cocinar por

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  • Relleno
  • Crema batida 1 cda.
  • Reducción de lima 1 cda.
  • Crema pastelera 1 cdas.
  • Varios
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Masa
  • En un bowl coloque la levadura junto con la cerveza tibia y mezcle. Agregue la harina, la sal, mezcle nuevamente y deje reposar.
  • Sopa de chocolate
  • En una sartén caliente, agregue la crema de leche junto con el azúcar, el clavo de olor, el cardamomo, el anís, la canela, y el lemon grass, deje que hierva y repose por un instante.
  • Agregue el chocolate y disuelva.
  • Cuele y monte en un mixer.
  • Relleno
  • En un bowl mezcle la crema pastelera junto con al crema batida y la reducción de lima. Coloque en una manga.
  • Armado
  • En una olla con abundante aceite caliente, fría la preparación descansada, vertiendo directamente con una cuchara.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Ahueque, rellene y pase por azúcar impalpable.
  • Presentación
  • Sirva en un plato hondo la sopa de chocolate y encima los beignets rellenos. Decore con una ramita de lemon grass
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