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Beignets de berenjena
Aprende a preparar esta receta de Beignets de berenjena, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet

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Ingredientes
4Preparación de la Receta
- En un bowl mezcle la harina con las yemas, la sal y la cerveza.
- Bata las claras a punto nieve.
- Incorpore a la mezcla de harina y yemas.
- Deje descansar en la heladera durante 1 hora.
- Corte las berenjenas en láminas y pase por esta mezcla.
- Fría en abundante aceite caliente (170ºC)
- Escurra sobre papel absorbente.
- Presensación
- Sirva en una fuente.