Receta de Beignets de berenjena

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  • Berenjenas 4 Unidades
  • Varios
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • En un bowl mezcle la harina con las yemas, la sal y la cerveza.
  • Bata las claras a punto nieve.
  • Incorpore a la mezcla de harina y yemas.
  • Deje descansar en la heladera durante 1 hora.
  • Corte las berenjenas en láminas y pase por esta mezcla.
  • Fría en abundante aceite caliente (170ºC)
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presensación
  • Sirva en una fuente.
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