Receta de Barras de chocolate

La revolución del Chocolate por

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  • Barra de café
  • Café soluble
  • Chocolate de leche
  • Barra de chocolate con tocino
  • Chocolate de leche 300 g
  • Tocino 300 g
  • Barra de flor de Jamaica
  • Cobertura blanca 400 g
  • Flores de jamaica
  • Barra de hierba mate
  • Manteca de cacao 100 g
  • Cobertura de leche 400 g
  • Mate 100 g
  • Para la barra de flor de jamaica
  • En un bowl con flores de jamaica trituradas agregar cobertura blanca y mezclar.
  • Temperar la mezcla.
  • Rellenar el molde de barras, vibrar y refrigerar.
  • Para la barra de hierba mate
  • Confirtar la hierba mate en manteca de cacao y colar.
  • Agregar chocolate blanco, mezclar y temperar.
  • Rellenar el molde y vibrar. Refrigerar.
  • Para el chocolate de metate
  • Tostar los granos de cacao.
  • En un procesador vaciar los granos de cacao, azúcar, avellanas y licuar 5 minutos hasta formar una pasta.
  • Mezclar a la cobertura y temperar. Refrigerar
  • Para la barra de chocolate con tocino
  • En un sartén caliente poner el tocino y saltear hasta que este crocante.
  • Vaciar el tocino en un bowl y agregar cobertura. Mezclar con el batidor.
  • Rellenar el molde y refrigerar
  • Para la barra de café
  • Poner café soluble en un bowl y agregar chocolate con leche.
  • Mezclar y rellenar el molde.
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