RECETA

Receta de Bara maki sushi

Ingredientes


Bara maki

Omelet

Vegetales
  • Espárragos 1 Paquete
Bara maki sushi

Preparación de la receta

  1. Cocine el lenguado al vapor durante 15 minutos aproximadamente.
  2. Sobre un wok desmenuce el pescado, agregue el azúcar y el colorante vegetal. Cocine a fuego mínimo durante 2 horas.
  3. Retire, deje secar obteniendo así un polvo del pescado.

Omelet

  1. Coloque los huevos en un bowl junto con el azúcar, el vino de arroz y condimente con sal.
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente cocine los huevos.

Espárragos

  1. En un wok con abundante agua hirviendo y sal blanquee los espárragos durante 2 minutos. Retire las puntas de los espárragos y reserve.

Armado

  1. Coloque en un bowl el arroz junto con el polvo de pescado, mezcle bien.
  2. Coloque sobre la esterilla una hoja de alga nori, tome pequeñas porciones de arroz y forme bolitas, cubra la hoja de alga en su totalidad con las bolitas, luego enrolle solo la hoja.
  3. Corte los bordes redondeados del omelet y coloque sobre una esterilla forrada en papel film, el lado babe del huevo hacia arriba. Cubra el omelet con una fina capa de arroz aderezado.
  4. Encima coloque una fila de espárragos, el rollo de la hoja nori, nuevamente una fila de espárragos, quedando el enrollado entre las filas de espárragos y enrolle.
  5. Corte el rollo en 8 porciones.

Presentación

  1. Sirva la bara maki y acompañe con salsa de soja.

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