Receta de Bananas y frutillas con crema de pistachos

Martiniano Express por

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  • Bananas y frutillas
  • Harina leudante 80 g
  • Canela Una pizca
  • Almidón de maíz 1 cda.
  • Bananas 3 Unidades
  • Frutillas 10 Unidades
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Azúcar negra 4 cdas.
  • Harina de arroz 80 grs.
  • Agua 250 cc
  • Bananas y frutillas
  • Mezcle las harinas con el almidón de maíz, azúcar negra y la canela.
  • Incorpore agua hasta formar una pasta espesa.
  • Pele las bananas y corte en trozos del tamaño de un bocado.
  • Retire las hojas de las frutillas.
  • Sumerja las frutas en la pasta y fría en abundante aceite caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Crema de pistachos
  • Procese los pistachos hasta reducirlos a polvo.
  • Bata la crema con el azúcar y los pistachos molidos a ¾ de punto.
  • Añada el ron y termine de mezclar.
  • Salsa
  • Pique el chocolate y disponga en una cacerola.
  • Agregue la leche condensada y lleve al fuego hasta que e chocolate se funda.
  • Deje bajar la temperatura antes de servir.
  • Presentación
  • Sirva la fruta en el centro de un plato, corone con la crema de pistachos, decore con menta y espolvoree con azúcar impalpable.
  • Rocíe los bordes con la salsa y el almíbar de menta.
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