RECETA

Ingredientes


Biscuit de chocolate
Balanza

Preparación de la receta

Biscuit de chocolate :

  1. Cremar la manteca pomada junto con el azúcar negra.
  2. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla.
  3. Continuar con el cremado.
  4. Agregar el chocolate derretido y a temperatura ambiente. Continuar con el cremado.
  5. Sumarle a la preparación anterior los secos previamente tamizados.
  6. Colocar en una placa con plancha de silicona.
  7. Hornear a 180 grados entre 12 y 15 minutos.

Para el armado :

  1. Cortar los moldes y la base en cartón y telgopor.
  2. Cortar el biscuit de acuerdo al molde.
  3. Armar un bloque en capas rellenando con crema o dulce.
  4. Utilizar de base el molde de telgopor para facilitar el trabajo. Enfríar.
  5. Tallar con la guía de los moldes de cartón.
  6. Hacer una mezcla de migas de bizcocho y la crema o dulce.
  7. Revocar el bloque y enfriar.
  8. Cubrir con una fina capa de dulce de leche entibiada previamente en microondas.
  9. Forrar la torta con masa para cubrir.
  10. Repetir el proceso con masa de color y pulir la superficie con fratachos o espátulas.

Para la decoración :

  1. Imprimir la escala de la balanza en papel y tinta comestible. Freezar por 30 segundos y despegar.
  2. Adherir con agua.
  3. Modelar con pasta de goma las piezas complementarias.
  4. Dejar secar hasta endurecer. Pegar con agua.

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Sthefani
06/02/2016 11:43:49
Buenas tardes, me pueden decir cual es la medida de la placa que se utiliza? Y en caso de hacer el.biscuit de vainilla que se debe reemplazar?? Muchas gracias!!!