Bagels de salmón ahumado

Preparación de la Receta

• Para comenzar, mezclamos 500 gramos de harina y una pizca de sal. Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 1 cucharada de polvo leudante, 160 gramos de azúcar y miel.
• Luego, entibiamos 3 tazas de leche y 50 gramos de manteca y lo vertemos en el centro de la harina. Amasamos de adentro hacia afuera hasta tener una masa lisa.
• Para hacer los bagels, formamos bollitos y le damos forma de anillo. Luego, los llevamos a una olla con agua hirviendo con sal. Retiramos cuando suban a la superficie y los secamos con un paño.
• Seguidamente, los disponemos en una placa apenas aceitada, los pintamos con huevo batido con leche, espolvoreamos con semillas de amapola y dejamos levar.
• Una vez que hayan levado, los llevamos a un horno medio hasta que estén dorados.
• Retiramos, dejamos enfriar y ya podemos rellenarlos.
• Para el armado, primero hacemos una mezcla con queso blanco, una pizca de curry, una pizca de canela, ají molido, sal, perejil picado, pimienta, miel, tomillo y hojas de menta.
• Luego, abrimos los bagels transversalmente, untamos con la mezcla que hicimos y disponemos el salmón ahumado y una hoja de menta.
• Servimos.