Receta de Bagels de salmón ahumado

Juliana. Texturas y sabores. por

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  • Para el armado
  • Ají molido Cantidad necesaria
  • Curry Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Tomillo 2 Ramas
  • Sal Cantidad necesaria
  • Hojas de menta 10 Unidades
  • Salmón ahumado 300 g
  • Canela Cantidad necesaria
  • Perejil picado Cantidad necesaria
  • Queso blanco 1 Taza
  • Miel 2 cdas.
  • Para comenzar, mezclamos 500 gramos de harina y una pizca de sal. Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 1 cucharada de polvo leudante, 160 gramos de azúcar y miel.
  • Luego, entibiamos 3 tazas de leche y 50 gramos de manteca y lo vertemos en el centro de la harina. Amasamos de adentro hacia afuera hasta tener una masa lisa.
  • Para hacer los bagels, formamos bollitos y le damos forma de anillo. Luego, los llevamos a una olla con agua hirviendo con sal. Retiramos cuando suban a la superficie y los secamos con un paño.
  • Seguidamente, los disponemos en una placa apenas aceitada, los pintamos con huevo batido con leche, espolvoreamos con semillas de amapola y dejamos levar.
  • Una vez que hayan levado, los llevamos a un horno medio hasta que estén dorados.
  • Retiramos, dejamos enfriar y ya podemos rellenarlos.
  • Para el armado, primero hacemos una mezcla con queso blanco, una pizca de curry, una pizca de canela, ají molido, sal, perejil picado, pimienta, miel, tomillo y hojas de menta.
  • Luego, abrimos los bagels transversalmente, untamos con la mezcla que hicimos y disponemos el salmón ahumado y una hoja de menta.
  • Servimos.
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