90 Min
Bagels de salmón ahumado
Aprende a preparar esta receta de Bagels de salmón ahumado, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para el armado
- Ají molidoCantidad necesaria
- CurryCantidad necesaria
- Miel2 cdas.
- PimientaCantidad necesaria
- Tomillo2 Ramas
- SalCantidad necesaria
- Hojas de menta10 Unidades
- Salmón ahumado300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - CanelaCantidad necesaria
- Perejil picadoCantidad necesaria
- Queso Blanco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para los bagels
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevo1 Unidad
- Azucar160 g
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Leche3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Semillas de AmapolaCantidad necesaria
- Polvo leudante1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal1 Pizca
- Harina 0000500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos 500 gramos de harina y una pizca de sal. Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 1 cucharada de polvo leudante, 160 gramos de azúcar y miel.
- Luego, entibiamos 3 tazas de leche y 50 gramos de manteca y lo vertemos en el centro de la harina. Amasamos de adentro hacia afuera hasta tener una masa lisa.
- Para hacer los bagels, formamos bollitos y le damos forma de anillo. Luego, los llevamos a una olla con agua hirviendo con sal. Retiramos cuando suban a la superficie y los secamos con un paño.
- Seguidamente, los disponemos en una placa apenas aceitada, los pintamos con huevo batido con leche, espolvoreamos con semillas de amapola y dejamos levar.
- Una vez que hayan levado, los llevamos a un horno medio hasta que estén dorados.
- Retiramos, dejamos enfriar y ya podemos rellenarlos.
- Para el armado, primero hacemos una mezcla con queso blanco, una pizca de curry, una pizca de canela, ají molido, sal, perejil picado, pimienta, miel, tomillo y hojas de menta.
- Luego, abrimos los bagels transversalmente, untamos con la mezcla que hicimos y disponemos el salmón ahumado y una hoja de menta.
- Servimos.