RECETA

Receta de Bagels

Ingredientes


Limonada
  • Jengibre rallado 1 cdita.
  • Jugo de limón A gusto
  • Agua Cantidad necesaria
  • Azúcar A gusto
  • Menta 5 Hojas

Masa
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
  • Huevo batido 1 Unidad
  • Leche tibia 500 cc
  • Harina 1 k
  • Huevo 1 Unidad
  • Levadura 20 grs.
  • Azúcar 4 cdas.

Rellenos
Bagels

Preparación de la receta

Masa

  1. Coloque en un bowl la harina y agregue el huevo, el aceite, la sal, la levadura disuelta en la leche y una cdita de azúcar.
  2. Amase, incorpore harina para despegar de los bordes.
  3. Forme bollitos del tamaño de la mano.
  4. Luego forme rollitos y deje reposar 5 minutos.

Rellenos

  1. Tueste los piñones.
  2. Filetee las endibias.
  3. Hierva las arvejas y forme un puré
  4. Desgrane el queso azul.
  5. Relleno 1 : Mezcle en un bowl las endibias con la miel, sal y vinagre
  6. Relleno 2 : agregue al puré de arvejas la menta y condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.

Limonada

  1. Coloque en la licuadora todos los ingredientes y licue.

Armado

  1. Una los extremos de los rollitos de masa y forme aros.
  2. Cocine en una olla con abundante agua hirviendo hasta que suban, deje un minuto más y retire.
  3. Coloque en una placa aceitada, pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de amapola.
  4. Lleve al horno a 180°C 15 minutos.
  5. Retire del horno y abra al medio.
  6. Rellene con queso crema, salmón y espinaca.
  7. Endibias, piñones y queso azul.
  8. Puré de arbejas y queso brie.

Presentación

  1. Sirva en un plato

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