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Bagels - El Gourmet

Receta de Bagels

Narda por

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  • Limonada
  • Jengibre rallado 1 cdita.
  • Jugo de limón A gusto
  • Agua Cantidad necesaria
  • Azúcar A gusto
  • Menta 5 Hojas
  • Masa
  • Coloque en un bowl la harina y agregue el huevo, el aceite, la sal, la levadura disuelta en la leche y una cdita de azúcar.
  • Amase, incorpore harina para despegar de los bordes.
  • Forme bollitos del tamaño de la mano.
  • Luego forme rollitos y deje reposar 5 minutos.
  • Rellenos
  • Tueste los piñones.
  • Filetee las endibias.
  • Hierva las arvejas y forme un puré
  • Desgrane el queso azul.
  • Relleno 1 : Mezcle en un bowl las endibias con la miel, sal y vinagre
  • Relleno 2 : agregue al puré de arvejas la menta y condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Limonada
  • Coloque en la licuadora todos los ingredientes y licue.
  • Armado
  • Una los extremos de los rollitos de masa y forme aros.
  • Cocine en una olla con abundante agua hirviendo hasta que suban, deje un minuto más y retire.
  • Coloque en una placa aceitada, pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de amapola.
  • Lleve al horno a 180°C 15 minutos.
  • Retire del horno y abra al medio.
  • Rellene con queso crema, salmón y espinaca.
  • Endibias, piñones y queso azul.
  • Puré de arbejas y queso brie.
  • Presentación
  • Sirva en un plato
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