RECETA

Receta de Bacalao a la vizcaína

Ingredientes

  • Cebollas 5 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Papas 1 k
  • Bacalao seco 3 Lonjas
  • Pimiento choricero 1 Unidad
  • Caldo Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Tomates 3 Unidades
  • Morrones rojos asados 2 Unidades
  • Ajo 3 Unidades
  • Manzana 1/2 Unidad
Bacalao a la vizcaína

Preparación de la receta

  1. Desalar y limpiar un lomo de bacalao, con los huesos hacer un caldo
  2. PARA LA SALSA
  3. Cortar de forma grosera 2 cebollas, 3 ajos, 2 morrones rojos asados y rehogar en abundante aceite de oliva.
  4. Cortarlos tomates en cubos y agregar al fuego, sumar 1cucharada de carne de pimiento choricero y media manzana cortada en cubos.
  5. Agregar caldo de bacalao hasta cubrir, hervir por espacio de 20min a fuego suave.
  6. PARA LAS PATATAS AL HORNO.
  7. Cortar una cebolla en juliana, poner en una asadera con aceite de oliva.
  8. Cortar láminas de papas Y agregarlas a la fuente, con tres hojas de laurel.
  9. Mojar con caldo, salar y llevar al horno, por 15minutos a 220°c y después bajar la temperatura hasta terminar la cocción.
  10. Cocinar los lomos en la salsa hasta terminar su cocción.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.