Receta de Asado de tira braseado con chimichurri

Maridaje por

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  • Guarnición
  • Pele las batatas y corte en dados.
  • Corte el morrón en dados.
  • En una sartén con manteca y aceite de oliva calientes, cocine las batatas.
  • Agregue sobre el final de la cocción el morrón.
  • Chimichurri
  • Pique el morrón en brunoise.
  • Coloque en un bowl todos los ingredientes. Mezcle.
  • Armado
  • En una fuente sobre una cama realizada con la cebolla, el apio y la zanahoria coloque el asado, agregue vino hasta el nivel de las verduras.
  • Cubra con papel aluminio.
  • Lleve al horno y cocine durante 3 horas aproximadamente.
  • Retire y corte en porciones.
  • Presentación
  • Sirva en un plato el asado junto con la guarnición. Acompañe con el chimichurri.
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