RECETA

Ingredientes


Arroz blanco con epazote

Asado de bodas
Asado de bodas

Preparación de la receta

Para la cola :

  1. Cortar la cola y dorar en el horno.
  2. Cocer ajo, cebolla y tomillo en agua con sal y agregar la cola dorada.

Para el adobo :

  1. Dorar en manteca los chiles limpios.
  2. Incorporar cebolla, ajo, chiles, comino, clavo, chocolate, canela y fondo de cocción.
  3. Licuar.
  4. Sazonar en la olla y perfumar con la cascara de naranja.

Para el arroz :

  1. Dorar el arroz previamente remojado y escurrido.
  2. Incorporar el ajo, y la cebolla licuada e incorporar el chile y las hojas de epazote

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