30 Min
Asado de bodas
Aprende a preparar esta receta de Asado de bodas, de la mano de Arturo Fernandez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Arroz blanco con epazote
- Epazote10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Arroz200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Fondo de cocción500ml
- Asado de bodas
- Canela5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Comino10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Chocolate de metate100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chile ancho100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Guajillo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Clavo De Olor1 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Cola de res500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Tomillo50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Para la cola :
- Cortar la cola y dorar en el horno.
- Cocer ajo, cebolla y tomillo en agua con sal y agregar la cola dorada.
- Para el adobo :
- Dorar en manteca los chiles limpios.
- Incorporar cebolla, ajo, chiles, comino, clavo, chocolate, canela y fondo de cocción.
- Licuar.
- Sazonar en la olla y perfumar con la cascara de naranja.
- Para el arroz :
- Dorar el arroz previamente remojado y escurrido.
- Incorporar el ajo, y la cebolla licuada e incorporar el chile y las hojas de epazote