Receta de Arroz yamani y cake de lentejas y tofu

180° por

> <
  • Mayonesa de zanahorias
  • Mostaza de Dijón 2 cdas.
  • Zanahorias hervidas 200 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Jugo de limón 1 cda.
  • Sal A gusto
  • En una olla coloque el arroz junto con el agua a cocinar por 40 minutos aproximadamente. Retire y deje enfriar.
  • En una sartén o wok con una cucharada de aceite de oliva, saltee el brócoli blanqueado, agregue el arroz, la espinaca cortada con las manos, sal y pimienta. Mezcle, retire del fuego y rocíe con aceite de oliva.
  • Cake de lentejas y tofu
  • Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
  • Pele y pique los ajos.
  • Corte el tofu en cubos.
  • En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, rehogue la cebolla, agregue el jengibre, el comino y el coriandro.
  • Añada el ajo y saltee por unos minutos.
  • En un procesador coloque las lentejas cocidas ( reserve 1 cucharada) sal , el huevo y procese.
  • Agregue el tofu, el jugo de limón y el salteado con las especias, procese hasta lograr un puré.
  • Retire y coloque en un bowl, agregue la cucharada de lentejas reservada, el pan rallado si es necesario y pimienta. Mezcle bien.
  • De forma de hamburguesas y pase por pan rallado.
  • Lleve al frío por 30 minutos.
  • En una sartén con aceite de oliva y una cucharada de manteca cocine los cakes de ambos lados hasta dorar.
  • Ensalada
  • Corte el hinojo al medio y en láminas finas.
  • Corte la palta al medio y en láminas finas.
  • Pele la naranja a vivo y separe en gajos.
  • Exprima el limón.
  • Coloque en un bowl y condimente con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcle y reserve.
  • Presentación
  • En un plato sirva los cakes, el arroz con vegetales, la ensalada. Acompañe con la mayonesa de zanahoria.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados